abslm 27/11/2024
अलवर के जीएलएम कृषि महाविद्यालय एवं सरस डेयरी के सानिध्य में श्वेत क्रांति के जनक डॉक्टर वर्गीज कुरियन के 103 वी जयंती के उपलक्ष में, आज राष्ट्रीय दुग्ध दिवस समारोह का आयोजन किया गया। कार्यक्रम की शुरुआत सरस्वती वंदना एवं डॉ वर्गीज कुरियन को श्रद्धांजलि और दीप प्रज्वलन के साथ हुई। मुख्य अतिथि श्री आर एस चौहान, डिप्टी मैनेजर गुणवत्ता नियंत्रण इकाई सरस डेयरी ने, डॉक्टर वर्गीज कुरियन के योगदान को याद करते हुए उनके द्वारा शुरू किए गए ऑपरेशन फ्लड और भारत को दुग्ध उत्पादन में आत्मनिर्भर बनाने के उनके प्रयासों की प्रशंसा की। इस अवसर पर छात्रों को दूध में मिलावट की पहचान करने और शुद्धता सुनिश्चित करने की विधियों की जानकारी दी।
डेरी उद्योग में उपयोग होने वाले नवीनतम उपकरण और तकनीक जैसे दूध संग्रहण, प्रसंस्करण और पैकेजिंग के बारे में जानकारी दी गई, साथ ही छात्रों को इस उद्योग में रोजगार और स्वरोजगार के अवसरों के बारे में भी बताया गया। इस कार्यक्रम का उद्देश्य स्कूली छात्रों को दूध और डेयरी उद्योग के महत्व, गुणवत्ता, परीक्षण और डेयरी तकनीक से परिचित कराना था। कार्यक्रम के दौरान यह बताया गया कि दूध ने केवल स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है बल्कि यह ग्रामीण भारत की अर्थव्यवस्था का भी महत्वपूर्ण स्तंभ है। डॉक्टर वर्गीज कुरियन के प्रयासों ने भारत को विश्व में सबसे बड़ा दुग्ध उत्पादक देश बनाया।
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